鱼是一种非常美味可口的食物，所以在我们的日常家常菜中，我们餐桌上的鱼的频率相当高，而且鱼因烹饪而容易品尝，所以智慧人发明了各种制作方法鱼，如令人垂涎的美味红烧鱼，开胃的红甘蓝鱼，以及各种受孩子欢迎的健康鱼，但这里也有一种美味的食物，每个人都忽略了，就是说，当你喜欢它，奶奶或妈妈经常做一道普通的菜，这是-炒鱼。虽然很多朋友觉得这道菜的名字并不像其他菜一样优雅，你知道炒鱼的健康价值也很丰富。所以下一个小编将带领大家了解炸鱼的干货知识!

首先先给大家介绍一下关于炒鱼的做法，估计会有很多朋友都会对炒鱼这种陌生的做法一脸懵逼，其实这道菜是非常的简单易学的。第一步就是先去菜市场挑一条活蹦乱跳的新鲜鱼，最好选择那些肉质鲜嫩的鲤鱼，然后带回家洗净切成适当大小的鱼块，然后再欢快地加上细心调制的老抽酱油、食用盐和姜等后备用，接下来就是最决定于炒鱼口味的炒鱼时刻了。在锅里面放入适量的食用油，然后耐心等油加热后，将早就准备完毕的鱼放进锅里面炸，等鱼的一面被炸成漂亮诱人的金黄色后，再翻至另一侧炸成相同的状态，接下来就将我们早就备好的姜蒜等物细心地放进锅里面，加上开水煮三分钟左右，现在翻炒的时候，加上三四根火红的小辣椒来提味是最好不过，这样不仅仅会去除鱼的腥气，而且在口感享受上也会有所提升。最后等鱼肉的香味在温馨的厨房里缓缓弥散的时候，再向锅里面放入适量的葱花和花椒油也就意味着美味的一道炒鱼诞生了。

炒鱼既带着炒菜的喷香与美味，再加上鱼肉的鲜嫩爽口，也就赋予了整道菜无与伦比的美食诱惑，可以让餐桌上的你食欲大开，彻底化解因为夏季高温天气而引起你的食欲不振。另外我们都知道，精细的鱼肉里面可是含有着相当高的蛋白质哦，尤其是家里正在长身体的宝贝们，多吃鱼肉对于他们的骨骼发育和灵活的思考都有着独特的激进效果哦。因此勤劳的妈妈们谨慎记住小编的建议，快为自己的宝宝们做这道美味养生的炒鱼吧!