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健美要吃营养剂吗
2022-11-23

适合睡前吃的十种营养食物养生:烟民必喝的三款营养保肺汤常见的婴幼儿营养十大误区 最近,我惊奇地看到在《健与美》杂志的插页上出现了 美国健美营养补剂一一肌酸的广告。在此之前,许多读者来信问练健美是否赐要吃营养补剂,以及肌酸的作用问题。肌酸作为一种不含违禁药物的合法的营养补剂,近年来在体育界迅速走红,被广泛应用于力量、速度项目,以及忆美运动(运动食品)。那么肌酸究竟是什么神奇物质,其作用到底如何?以下是美国《男子健康(健康食品)》杂志刊登的一 些较为客观、不合商业成份的结论。

一、肌酸是什么?

在人体中起何作用? 人体肌肉的运动是靠分解一种叫“三磷酸腺苷”(ATP〕的物质来提供能量。这一过程用要氧的参与,大部 分强度不入的体育活动叫作“有氧代谢”运动。当人体进行短时间、大强度的活动,例如短跑与举重,肌肉内贮存的ATP在很短时间内被消耗殆尽,而氧气的摄人又跟 不上ATP持续合成的需要,于是另一种提供能量的方式启用了,这就是所谓“无氧代谢”。肌酸,这种在肝脏中 合成,平时贮存在肌肉中的物质,开始介人能量(能量食品)代谢。它与磷酸结合成磷酸肌酸(CP),迅速补充ATP在血液中的含量,以保证运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多,C P的合成越多,ATP的补给就能维持亘长时间,肌肉就能 在大强度运动中坚持较久。 肌酸存在于鱼、肉等食物中,但数量很少。半公斤 肉只能提供一克肌酸。要达到对生长肌肉有帮助的每日摄 取量一一5一20克,必须吃下2.5至10公斤肉,这是不可 能的0因此肌酸补剂才受到欢迎。

二、肌酸有什么效果和作用

美国孟非斯大学人体运动系的克里德博士为了验证 一下肌酸的作用,对63名运动员进行了为期五个星期的实 验。在力量训练相同的前提下,一组运动员服用蛋白质(蛋白质食品)、碳水化合物、与肌酸混合的营养补剂”另一组的补剂中没 有肌酸。结果肌酸组增长了2一3公斤体重(体脂不变〕,卧推的重量则提高了30%:另一组的卧推增长为20%,体重增加也大大少于肌酸组。

三、肌酸适用于谁?

如果你是刚刚开始健美训练,没有必要吃肌酸。因为只有进行大运动量训练,肌酸的特殊功效才会显示出来。初练者只要保证正常的营养,有规律地训练,不吃任何补 剂也会进步很快。反过来说,如果训练水平有限,吃什么也没用。 对于其它项目的运动员,肌酸的效果有所不同。实验结果显示,短距离游泳与短跑运动员能得益于肌酸的快速能量补给,而长跑运动员则相反,成绩下降了。研究人员认为,肌肉重量的增加可能增加了长跑运动员的负担,而且有氧运动并不懦要肌酸的帮助。 至于长期服用肌酸可能带来的副作用,至今尚未发现。但一个经常被捉到的麻烦是,由肌酸促增的体直虽然不是脂肪,但其水分很大。如果训练跟不上,这些“水肉”是否会很快消退?或是增加脂肪含量?有一点是肯定的,就是健美运动员绝不希望在赛前长一身“虚肉、 所以什么时候吃,什么时候停是很有讲究的,而且是因人而宜的。

四、怎么吃肌酸

相信每种肌酸产品都会有详细的说明。但较为普 遍的一种服用方法是开始五天为“基础期”,每天分三次 并服用20克肌酸(最好与果汁共服,以利于吸收)。以 后每天只需服用5克即可。 最后提醒忆美爱好看要注意肌酸的含量。99%纯度 是较理想的,有些品牌是60%含量,其效果自然差一 些。

(实习编辑:张利玲)